文化中国行·岁时中国｜冬至：暖饺仁心

  “天时人事日相催，冬至阳生春又来。”杜甫的诗句，道尽了冬至节气的意蕴。

  在我国北方，饺子是必不可少的节日饭，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。那么，为什么冬至这天要吃饺子呢？

  提起张仲景，大家都不陌生。传说，饺子就来源于这位“医圣”研制的御寒食疗方“祛寒娇耳汤”。

  东汉时期，张仲景曾任长沙太守。一年冬季，在他返乡之时，看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。他便把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，并用面皮裹成耳朵样的“娇耳”，在冬至那天免费分给来求药的人。

  如今，我们不再用吃“娇耳”来治冻烂的耳朵，但冬至和春节吃饺子的习俗仍旧流传了下来。

  这一碗氤氲着热气的冬至饺子，不仅“包”住了千年未改的节令温情，更将“医圣”济世的仁心与敬老爱老的美德，化作了血脉传承的文化印记与暖意。

  编导：胡心懿、李思睿

  作者：杨金鑫、陈露

  摄制：王胜利

  新华社音视频部制作